El vino andaluz, región por región
Descubre el sabor del sur, desde el viñedo hasta la mesa
El sur hace vinos que casi nadie llega a probar: tintos de montaña, blancos con toda la fuerza del sol, uvas antiguas que ya casi no se plantan en ningún sitio. Buscamos los que merecen la pena, región por región, y te contamos de dónde sale cada uno y quién está detrás. Empieza aquí.
Una selección de bodegas que merecen el viaje
Andalucía tiene cientos de productores. Con la mayoría no te cruzarás nunca: al final de un camino de tierra, tras una verja, conocidos solo en su pueblo. Pero nosotros los hemos buscado. Lo que hay aquí es lo que te serviríamos nosotros mismos.
El vino es solo el comienzo
Una copa de tinto de Ronda pide al lado una cuña de Payoyo. Luego la miel de los pueblos de más arriba. Luego el aceite que sabe exactamente al sitio donde creció. Estamos empezando a escribir sobre el resto de la mesa andaluza: la gente que lo hace, y lo que de verdad nos llevamos a casa.
Últimos artículos
Guías, catas y los productores que hay detrás.
FAQ
¿Qué es Acinipo?
Una guía sobre vinos — y cada vez más de la gastronomía — del sur de España, escrita desde Ronda. Cubrimos las regiones, las bodegas y los vinos concretos de Andalucía que merecen más atención de la que tienen.
¿Solo escribís sobre vino?
No. El vino es el centro, pero nos estamos abriendo a la gastronomía andaluza: quesos, mieles, aceites y los productores que hay detrás.
¿Cómo decidís qué entra en la web?
Solo escribimos sobre regiones, productores y vinos que creemos que merecen tu tiempo. No hay contenido patrocinado ni relleno: si está aquí, es porque lo recomendaríamos sin dudar.
¿Con qué vinos empiezo?
Si no sabes por dónde empezar, nuestra guía de los mejores vinos españoles repasa los estilos y regiones que conviene conocer. Para opciones económicas, la lista de vinos españoles baratos merece de verdad la pena.
¿Quién escribe en Acinipo?
Jennifer Ilacqua se encarga de la redacción y la traducción. Nicolás Moreno lleva la web y el SEO. Los dos viven en la Serranía de Ronda.